계란 난각번호 읽는 법 신선한 계란 구매하는 법

우리가 마트나 시장에서 계란을 구매할 때 가장 중요시해야하는 것은 바로 난각번호입니다. 난각번호는 닭이 어떤 환경에서 낳은 계란인지, 원산지가 어디인지 등에 대해서 알려주는 정보입니다. 난각번호 1번 혹은 2번을 구매한다면 신선한 계란을 샀다고 할 수 있습니다. 이번글에서는 계란 난각번호 읽는 법과 신선한 계란 구매하는 법에 대해 설명해 보겠습니다. 

계란 난각번호

난각 번호란 계란 껍질에 초록색 혹은 빨간색으로 표시되어 있는 달걀의 정보를 나타내주는 번호입니다. 2019년도부터 모든 계란에 표시할 수 있도록 의무화가 되었고, 시중에 판매되고 있는 모든 달걀은 알파벳 그리고 숫자로 이루어진 이 번호가 적혀있습니다. 

 

난각번호는 총 10자리이며, 산란일자 4자리, 생산자 고유번호 5자리, 사육환경번호 1자리 숫자로 나타냅니다. 껍질에 일렬로 혹은 두줄로 표시합니다. 

난각번호 읽는 법

사진 출처 : 식품안전나라 홈페이지

난각번호의 앞 4자리는 산란일자, 그 다음 5자리는 생산자 고유번호, 마지막 한자리는 사육환경번호입니다. 

• 산란일자 : 닭이 달걀을 생산한 날짜, 산란 후 36시간 이내에 채집한 경우에는 채집일자를 표시
• 생산자 고유번호 : 가축사육업 허가 및 등록증에 기재된 고유번호, 식품안전나라에서 농장정보 확인 가능
• 사육환경번호 : 닭이 사육된 환경을 표시하는 번호, 번호가 낮을수록 좋은 사육환경

<사육환경번호 기준>

끝자리 번호	환경
1	방사	1.1 m2 당 1마리	방목되어 야외를 자유롭게 돌아다니며 사육된 닭
2	평사	1m2 당 9마리	실내 축사 내에서 닭장의 안과 밖을 돌아다니며 사육된 닭
3	개선 케이지	1m2 당 13마리	닭이 비교적 적게 들어가는 개선된 케이지에서 사육된 닭 기존 양계장 케이지 보다 약간 넓은 환경
4	기존 케이지	1m2 당 20마리	기존 케이지에서 사육된 닭 양계장의 좁은 케이지에 같힌 닭 시중에서 제일 많이 판매되는 계란

아래 링크를 클릭하여 내가 구매한 우리집 달걀의 난각번호 정보를 확인할 수 있습니다. 

신선한 달걀을 고르는 이유

달걀은 식탁에 자주 오르는 식재료인 만큼 신선한 것을 고르는 것이 중요합니다. 따라서 달걀 난각번호를 잘 살펴보는 것이 바람직합니다. 우리가 가장 중요하게 보아야 하는 것은 사육환경번호입니다. 

 

좁은 양계장에 갇혀서 달걀을 낳는 닭의 경우에는 달걀을 최대한 많이 생산하기 위해서 성장호르몬이 함유된 사료나 GMO 사료를 먹일수도 있습니다. 좁은 공간에서 스트레스를 많이 받기도 한다고 합니다. 이러한 환경에서 생산된 달걀은 우리 몸에도 별로 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있습니다. 

 

하지만 좋은 환경에서 키워진 닭은 비타민과 아미노산 등의 영양소나 단백질이 비교적 많을 수 있습니다. 

 

아이의 음식을 만드는 저는 주로 1번이나 2번 계란을 선호합니다. 정확히 연구된 바는 없지만 좋지 않은 환경에서 자라온 닭이 생산한 달걀의 성장호르몬이 인체에 해로울 수도 있다는 의견이 있습니다. 지금까지 계란 난각번호 읽는 법과 신선한 달걀 고르는 법에 대해 알아보았습니다. 

 

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