2023 절임배추 구매하는 법

날씨가 쌀쌀해지고 하늘이 높은 가을이 지나가고 있습니다. 이제 곧 추운 겨울이 오기 전에 각 가정에서 내년 김치를 위한 김장을 준비하실 것입니다. 이번 글에서는 김장 준비하기 위해 절임배추 구매하는 법과 김장 시기에 대해서 알아보겠습니다. 

 

자세한 김장 순서는 다음 링크를 확인해 보시기 바랍니다. 

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절임배추 구매하는 방법

옛날에는 배추를 구매하여 직접 집에서 배추를 절였지만 요즘은 강원도 평창 대관령 절임배추에서 부터 땅끝 해남 배추까지, 인기 좋은 농협 브랜드부터 각 지자체에서 운영 혹은 민간 업체까지 다양한 곳에서 절임배추를 판매합니다. 최근에는 김치 밀키트 까지 출시되어 판매하는 곳도 다양하고 1키로부터 대용량까지 다양한 사이즈로 판매하고 있어 더욱 손쉽게 김장을 할 수 있습니다. 

 

절임배추를 인터넷에서 구매할 경우에는 네이버 혹은 쿠팡 등의 판매사이트에서 후기를 자세히 보고 골라보는 것이 바람직합니다. 농협 같은 큰 브랜드에서 판매하는 상품의 경우 금액이 높을 수는 있지만 그만큼 많은 사람들이 신뢰할 수 있는 브랜드입니다. 지역 농가에서 운영하는 곳 같은 경우에는 대체적으로 평점이나 후기가 좋고 가성비 있는 상품입니다. 가정마다 선호하는 배추의 상태가 다르기 때문에 여러곳을 미리 알아보고 구매를 하는 것이 좋습니다. 

 

보통 김장하는 날을 정하고 절임배추 구매시기를 결정합니다. 각 판매처 별 일정을 필히 확인하시기 바랍니다. 

 

지역별 절임배추 특징

김장에 쓰이는 절임배추는 크게 강원도 고랭지, 충청도 괴산, 전라도 해남으로 구분합니다. 수확은 고랭지부터 시작하여 남쪽으로 이어집니다. 고랭지의 경우 매년 10월 말에서 11월 중순, 충청도는 11월 초에서 11월 말, 전라도는 11월 말에서 12월 말에 수확하게 됩니다. 배추를 수확하는 시기와 김장 준비가 비슷한 시기에 이루어지기 때문에 김장 준비도 지역별로 맞춰 준비하는 것이 좋습니다. 

1. 강원도 배추(고랭지 배추)
   • 배추 폭이 크지 않다. 
   • 낮밤의 일교차가 크기 때문에 식감이 아삭하고 고소하다.
   • 배추가 얇고 조직이 단단하여 오래 보관해도 물러지지 않는다. 
2. 충청도 배추(준 고랭지 배추)
   • 90일 정도 키우기 때문에 속이 노랗고 단단하다.
   • 식감이 아삭아삭하다. 
3. 해남 배추(해풍 배추)
   • 배추포기가 크며 두껍고 속이 꽉차있다. 
   • 다른 지역에 비하여 배추가 무를 수 있어 12월 이후 구매를 추천한다. 

이렇게 2023 절임배추 구매하는 법에 대해서 알아보았습니다. 모두가 성공적인 김장이 되기를 기원합니다. 

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