아기 돼지고기 먹이는 법 유아식 레시피

흔히 아이들에게 음식을 먹일때 소고기, 닭고기, 흰살 생선보다 더 늦게 먹여야 하는 것이 돼지고기라고 생각합니다. 저의 경우에도 모든 음식을 테스트 하고 난 후 돼지고기를 가장 나중에 주었습니다. 하지만 굳이 돌 이후에 주거나 하진 않았습니다. 이번 글에서는 아기 돼지고기 먹이는 법 유아식 레시피에 대해서 알아보겠습니다. 

처음부터 차례로 고기 종류를 먹이긴 했는데 특별히 제한한 것은 지방이 많은 삼겹살이었습니다. 최근에는 이유식의 미음, 죽의 경계도 없어지고 있고 아기가 잘 먹어주기만 한다면 입자 크기도 기호에 맞게 만들어 먹이는 추세입니다. 여러분은 돼지고기를 아이에게 어떻게 먹이고 계십니까? 

돌 이후 돼지고기

안심과 같은 기름기가 적은 부위에서 지방과 힘줄 부분을 제거하고 분홍색 살코기 부분만 잘라주거나 갈거나 다진 방식으로 잘 익혀 주면 괜찮습니다. 다만 삼겹살은 만 3세 이후에 먹여도 전혀 늦지 않습니다. 

 

소고기와 돼지고기는 영양성분만 놓고 비교해본다면 별 차이가 없습니다. 소고기에는 철분이 좀 더 풍부하고, 돼지고기에는 비타민 B1이 조금 더 많이 함유되어 있습니다. 

• 비타민B1(티아민)은 탄수화물을 에너지로 전환시키는 효소를 돕는 역할을 합니다. 결핍될 경우 몸에 젖산이 쌓여 쉽게 피곤해지고, 집중력과 기억력이 저하됩니다. 콩류, 고등어, 아스파라거스 등에 많이 들어있습니다. 

<돼지고기와 좋은 궁합>

• 양파 : 느끼한 맛을 잡아주고 체지방 분해를 돕고 변비를 예방합니다. 
• 부추 : 황화아릴 성분이 돼지고기의 비타민B1과 만나 알리티아민을 생성해 기력증진에 도움을 줍니다. 
• 녹두 : 녹두에 부족한 필수아미노산을 돼지고기가 보완해줍니다. 
• 표고버섯 : 콜레스테롤 체내 흡수를 막아주고 돼지고기 특유의 냄새를 중화시킵니다. 

돼지고기 고르는 방법과 보관

<돼지고기 고르는 법>

 

돼지고기는 분홍색에 가깝고 지방의 색이 희고 굳은것, 그리고 결이 곱고 탄력 있는 것을 골라야합니다. 

• 안심은 지방이 적어 소화가 잘되고 근 섬유가 얇아 씹어 넘기기 좋습니다. 다른 고기 부위와 다르게 구워도 단백질과 칼륨 함량이 3개 이상 향상됩니다. 
• 등심의 경우 진한 암적색을 띄는 것은 늙은 돼지의 고기이거나 보관기간이 오래된 고기이기 때문에 주의하여야 합니다. 

<돼지고기 보관법>

 

냉장보관은 3일, 그 이후에는 냉동보관을 해야합니다. 냉동을 한 후 먹기전에 냉장고에서 반나절 이상 자연해동하여 먹는 것이 육즙 손실을 최소화 하는 방법입니다. 

 

요리하고 남은 돼지고기는 고기에 남은 핏물과 수분을 제거해야합니다. 1차로 핏물을 제거하고 다시 깨끗한 키친타월에 둘둘 말아 2~3분 정도 두면 됩니다. 물기와 핏물을 제거한 후 고기를 통째로 지퍼백 혹은 용기에 밀봉해서 보관합니다. 미리 다져서 큐브로 만들어 놓는 것도 좋습니다. 

돼지고기 유아식 레시피

<돼지고기 사과 밥(볼)>

1. 사과 30g를 잘게 다집니다. 
2. 물 1큰술과 다진 돼지고기 20g, 다진사과를 물이 졸아들고 재료들이 다 익을 때까지 중간 불에서 볶아줍니다. 
3. 밥 70g, 볶아놓은 재료를 넣어 섞어줍니다. 
4. 에어프라이어 180도에서 10분간 굽거나 식용유를 살짝 두른 팬에 약한 불에서 굴려가며 구워줍니다. 

<돼지고기 마파두부 덮밥>

1. 된장, 맛술, 굴소스 각 1/2 작은술, 물 70ml을 섞어 소스를 만듭니다. 
2. 양파 15g, 애호박 20g을 잘게 다집니다. 
3. 두부를 먹기 좋게 자릅니다. 
4. 다진마늘 1/3 작은술, 양파, 애호박을 볶아줍니다. 
5. 양파가 투명해지면 다진 돼지고기 35g, 두부를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 
6. 소스를 넣어 약한 불에서 끓여줍니다. 
7. 재료가 알맞게 익으면 전분물(물 1큰술 + 전분가루 1 작은술)과 참기를 1/2 작은술을 넣고 빠르게 저어 농도를 맞추고 밥에 끼얹습니다. 

<돼지고기 완자>

1. 양배추 20g, 사과 20g, 당근 10g을 다집니다. 
2. 달군 냄비에 물 1큰술, 양배추, 당근, 사과를 넣고 물이 졸아 재료들이 다 익을 때까지 중간불에서 볶아줍니다. 
3. 볼에 다진 돼지고기 50g, 다진 소고기 50g, 전분가루(혹은 오트밀가루) 1작은술, 볶은 재료를 모두 넣고 빚어줍니다. 
4. 달군 팬에 식용유 약간 두르고 중간 불에서 타지 않게 굴려 구워줍니다. 

돼지고기는 생각보다 영양가가 높은 음식입니다. 궁합이 맞는 재료를 잘 조합해 맛있게 요리하여 우리 아이에게 영양보충도 해주고 먹는 즐거움을 선사해주시기바랍니다. 지금까지 아기 돼지고기 먹이는 법 유아식 레시피였습니다. 

2023.10.12 - [임신, 출산, 육아] - BCG 접종 피내용 경피용 국가예방접종

BCG 접종 피내용 경피용 국가예방접종

2023.10.05 - [임신, 출산, 육아] - 대구 산후조리원 VIP 2주 내돈내산 후기

대구 산후조리원 VIP 2주 내돈내산 후기

2023.09.24 - [임신, 출산, 육아] - 첫만남 이용권 바우처에 대한 모든것 총정리

첫만남 이용권 바우처에 대한 모든것 총정리