내 아이의 식단에 새롭고 건강한 변화를 주고 싶으신가요? 아기 깍두기를 만들어 아이들의 건강과 입맛을 모두 만족시켜보시기 바랍니다. 아기의 소화 시스템과 입맛에 맞추어 조절한 이 레시피는 간단하고도 영양가가 높습니다. 신선한 채소와 부드러운 양념으로 만들어 아이들의 기호에 맞게 조리할 수 있어 매우 실용적입니다.
아기 깍두기 재료 준비
| 무 절이기 | 양념 만들기 | ||||
| 무 | 800g | 배 (배즙 가능) |
150g | 생강 (생략가능) |
1g |
| 굵은 소금 | 1.5 티스푼 | 양파 | 35g | 빨간 파프리카 | 50g |
| 설탕 | 1 티스푼 | 다진마늘 | 1 티스푼 | 밥 | 20g |
| 액젓 | 1.5 티스푼 | ||||
아기 깍두기 만드는 순서
1. 제일 먼저 준비한 무를 깨끗히 씻어 껍질을 벗겨냅니다.
2. 잘 씻은 무는 아기가 먹기 좋게 작은 크기로 깍둑썰기합니다.
3. 잘라낸 무를 양푼에 넣고 굵은 소금 1.5티스푼과 설탕 1티스푼을 넣고 버무려 30분간 절여줍니다.
무가 절여지는 동안 아기 깍뚜기 레시피를 아래 링크에 들어가 영상으로 확인해보세요!
4. 양념재료를 믹서기에 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
5. 30분간 절인 무는 채반에 넣어 물기를 쭉 빼줍니다. (너무 짜면 한 번 행구어 주세요!)
6. 물기를 뺀 무를 다시 양푼에 넣고 곱게 갈은 양념도 같이 넣어줍니다. 골고루 잘 버무려 주세요.
7. 완성된 깍두기는 반찬통에 담아 실온에서 하루정도 보관 후 이후에는 냉장보관합니다.
자주 하는 질문
Q. 무를 꼭 30분만 절여야 하나요?
A. 무의 크기가 작다면 20분, 크기가 크다면 조금 더 길게, 무의 크기에 맞게 시간을 조절해주세요. 깜빡하고 좀 오래 절여도 괜찮습니다. 먹어보고 너무 짜다 싶으면 물로 한번 행궈 드시는걸 추천 드려요.
Q. 물에 헹구지 않으면 너무 짜지 않나요?
A. 물에 헹구지 않아도 완성했을 때 ㅉ지 않고 밥이랑 먹기 딱 좋습니다. 대신 10분동안 채에 받쳐서 마지막엔 탈탈 털어주어 짠기를 최대한 없애주세요.
Q. 배가 아닌 다른 과일을 사용해도 되나요?
A. 다른 과일도 사용가능하지만 최적의 맛은 배를 사용하는 것이었습니다. 사과는 조금 더 새콤한 맛이 납니다. 배가 없다면 배즙을 사용하셔도 좋습니다. 배가 많이 달지 않다면, 실온에서 익힌 후 맛을 보고 설탕이나 배즙을 추가해주세요.
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