그릭요거트 만들기, 홈메이드 방법 알아보기

최근 그릭 요거트 열풍이 불고 있습니다. 그릭 요거트는 건강에 좋고 맛도 좋은 유제품입니다. 집에서도 간단한 방법으로 만들 수 있습니다. 홈메이드 그릭요거트 만드는 법에 대해 자세히 설명해 보겠습니다. 

썸네일

그릭요거트 만들기 <재료>

다음 재료들을 준비해 주시기 바랍니다. 

 

♣ 우유 1리터

• 우유 종류는 크게 상관없습니다. 일반 우유, 멸균 우유, 저지방 우유 다 사용 가능

♣ 요거트 스타터 2TS

그릭요거트 만들기 <발효>

순 서	내 용
1	우유를 냄비에 넣고 중약불에 끓입니다.
2	우유 거품이 일어나기 시작하면 불을 끄고 식힙니다.
3	식힌 우유를 발효 용기에 넣어줍니다.
4	요거트 스타터를 우유에 넣고 잘 섞어줍니다.
5	발효용기를 밀폐하여 5~6시간 실온에서 발효합니다.
6	발효시간이 끝나면 그릭요거트의 식감이 형성됩니다.

그릭요거트 만들기 <체로 걸러내기>

순 서	내 용
1	발효된 그릭 요거트를 체에 올려 액체를 걸러냅니다.
2	남은 고요구르트를 2~3시간동안 체에 올려 놓아 액체를 완전히 제거합니다.

그릭요거트 만들기 <보관>

순 서	내 용
1	액체를 완전히 걸러낸 그릭요거트는 깔끔한 용기에 담아 놓습니다.
2	뚜껑을 닫아 냉장보관 합니다.
3	냉장보관된 그릭요거트는 3~4일간 먹을 수 있습니다.

맛있게 즐기는 방법

▶ 홈메이드 그릭요거트와 좋아하는 과일 또는 견과류를 섞어 간식으로 즐길 수 있습니다. 

▶ 계란 대신 굽는 요리에 사용해 보시기 바랍니다. 

▶ 다양한 요리에 홈메이드 그릭요거트를 첨가해서 건강한 식단을 즐길 수 있습니다. 

기타 참고사항

▶ 요거트 스타터 대신 이미 만들어진 시판 그릭요거트를 사용해도 무방합니다.

▶ 더 진한 결과물을 원한다면 체에 걸러내는 시간을 늘리면 됩니다. 

▶ 발효시간은 개인의 선호에 따라 조절 가능합니다.

▶ 홈메이드 그릭요거트의 식감과 맛은 발효시간에 따라 차이가 납니다. 

▶ 요거트 스타터는 마트 혹은 인터넷으로 구매가 가능합니다. 

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